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茄汁‬龙利鱼‬

1、准备‬食材：龙利鱼‬、番茄‬、小葱‬、生姜‬、白胡椒粉‬、食盐‬、料酒‬、淀粉‬

2、茄汁‬龙利鱼的‬做法：

（1）龙利鱼处理清洗干净切块，番茄用碱面洗净切块，小葱剥皮切葱花备用。

（2）腌制‬龙利鱼‬：鱼块‬放入碗中‬，加入‬适量的小葱‬、生姜‬、胡椒粉‬、食盐‬、料酒‬、淀粉‬抓拌均匀‬，腌制‬15分钟左右入味‬备用‬。

（3）锅中倒入适量的油，油热后，下入番茄，小火炒出茄汁，再倒入适量的清水。

（4）下入腌制好的龙利鱼，撒入少许的食盐调味，盖上锅盖，大火炖煮开。

（5）转小火继续炖煮五分钟，关火出锅盛入碗中，再撒上适量的葱花点缀即可，茄汁浓郁，酸甜开胃又下饭，孩子喜欢吃！