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烧烤牛羊肉的腌制方法

牛肉改切成均匀的薄片，洋葱切丝、大葱斜切成片、香菜切成长段备用。

牛肉片放入腌肉碗中，加入老抽调色、生抽调味、白糖增鲜、料酒和少许白胡椒粉去异增香，充分抓揉均匀，让肉片将液体都吸收进去，手感有点起胶的感觉。

稍微腌渍5分钟，然后淋入半匙食用油抓匀，再次静置20到30分钟腌渍入味。