奶酪玉米饼
用料
甜玉米 1根
(资料图片)
红薯 70克
普通面粉* 50克
鸡蛋 1个
牛奶 50克
奶酪碎* 50克
做法
1. 剥甜玉米粒备用，红薯去皮，切成小丁。
2. 这两个粗粮在开水里面过2分钟，方便后面熟透。
“红薯不太软可以多煮会。”“还不错，就是用的鲜玉米，煮的时间不够长，玉米有点硬。”
3. 焯好以后倒入大碗里面，加普通面粉、鸡蛋、牛奶。
4. 将奶酪碎也抓一把放入碗中，和其他食材一起搅拌均匀。这里要注意糊糊的状态，是那种比较粘稠的、浓稠的状态。
5. 锅里刷一层薄油，将糊糊一小勺、一小勺地，舀到平底不粘锅里面，做成小饼的造型。
6.塑好形后，直接开中小火，一面定型了以后，翻面继续烙。
因为蔬菜之前都处理过了，所以它熟的也特别快，两面金黄就可以取出来装盘了。