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1、芥花油的维生素含量为73.8mg/100g。
2、与其它食用油不同,芥花油的维生素E为天然形成,非添加。
3、天然维生素E是一种脂溶性维生素,又称生育酚,是最主要的抗氧化剂之一。
4、溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中,不溶于水,对热、酸稳定,对碱不稳定,对氧敏感,对热不敏感,但油炸时维生素E活性明显降低。
5、天然维生素E具有抗氧化抗衰老,美颜养容的作用,对女性月经不调不孕和调整男性荷尔蒙分泌等有一定的作用。