1.女性喝豆浆容易患乳腺癌？男性喝豆浆会女性化？
经常能听到这样的流言：因为豆浆中含有大豆异黄酮，所以女性喝豆浆容易患乳腺癌，男性喝豆浆会影响男性性征。而事实并非如此。
首先，植物雌激素在人体中的活性很低，一般在万分之一到百分之一之间，所起的作用远小于人体雌激素。另外，植物雌激素对女性体内雌激素水平发挥的是双向调节作用，即在体内雌激素不足时，植物雌激素可与人体雌激素受体结合，起到一定的补充作用；在体内雌激素水平过高时，植物雌激素可抢先与受体结合，产生较低的雌激素，起到抑制作用。
(资料图片仅供参考)
同时有大量研究表明，摄入大豆及大豆制品较多的女性，乳腺癌的发病率和死亡率低于摄入较少的女性，因此，女性食用豆浆不会因此患乳腺癌，还会在一定程度上保护乳腺。
而豆浆对男性性征产生消极影响，也是没有太多根据的说法。首先，豆浆中的大豆异黄酮含量不高。大豆异黄酮的产生与大豆品种和生长环境息息相关，每克干豆中的含量，可在零点几毫克到几毫克之间，制成大豆制品过程中也有不同程度的损耗。
《中国居民膳食指南》推荐每天大豆类食品摄入量在30-50g，按大豆异黄酮含量为3.5mg/g算，一天摄入的大豆异黄酮在105-175mg。加上上文提到的植物雌激素的活性较低，该剂量也不会对男性体内的激素水平产生逆转影响，影响到男性性征。
2.豆浆机、榨汁机和料理机有什么区别？怎么选？
豆浆机顾名思义主要功能是制作豆浆，通过刀片的高速旋转造成涡流，期间不断切割食材，以此循环直至食材足够粉碎。目前市面上的豆浆机大多带有加热功能，在制浆过程中同时加热，提高制作效率，成品经过滤后便可直接饮用。中高端的豆浆机还带有制作果汁、米糊等功能，但普遍来说使用效果一般。
榨汁机仅仅作为榨果汁使用，原理与豆浆机相似，但没有加热功能，使用冷加工将食材打成浆。功能较为单一，但制作出来的果汁汁肉分离后便可饮用。
料理机的功能较豆浆机、榨汁机更多，不仅可以用来打汁、制作豆浆和粥品，还可以用来搅拌糊状物，如绞肉，或者研磨硬物。除此之外，拥有细胞破壁技术的破壁料理机利用超高转速打破植物细胞壁，更充分粉碎食材，有效融合蔬果中的营养元素，促进人体吸收营养成分。但同样的，料理机没有加热功能，且价格比豆浆机和榨汁机更高。
至于如何选择这三种机器，在于消费者的主体需要。即使现今的产品向多功能发展，不同的产品拥有相似的功能，但大多都比不上专门的产品制作出来的成品效果好，所以在考虑如何选择产品时，针对自身需求，如经常制作豆浆的消费者选择豆浆机是更适合的，想要喝纯果汁的用户使用榨汁机效果会更好，而希望能更方便营养地处理更多的食材，料理机能够满足需求。
3.什么原因导致石磨豆浆和粉碎豆浆的味道差异？如何用家用豆浆机制作出香浓润滑的豆浆？
首先从工艺上来说，传统的石磨豆浆是利用石磨的重力压榨大豆，石磨磨齿均匀，转速慢，在这个过程中豆浆颗粒与空气充分接触，不会出现机械设备研磨产生高温，破坏食材营养成分的不利条件，保留了原食材的丰富蛋白质、维生素E、碳水化合物等，同时石磨独特的矿物质能与豆浆颗粒的营养元素天然混合，使磨出来的豆浆均匀柔滑。而豆浆机使用的刀片粉碎的方式，粉碎颗粒比石磨颗粒大，而且在相对密闭的空间里制作，不能使空气与大豆颗粒发生化学作用，释放蛋白质，加上刀片高速旋转产生的热量在一定程度上对大豆的营养成分造成影响，使得豆浆机制作出来的豆浆不如石磨豆浆绵软细腻。
从加热方式来说，石磨豆浆在研磨过程中不会破坏生豆含有的胰蛋白酶阻碍因子和血球凝集素两种有毒物质，所以要将磨出来的豆浆充分加热，明火煮熟，辟除酸败味和豆腥味。而豆浆机有先磨后加热、边磨边加热两种方式，为了节省时间，大部分都是边磨边煮的方式，但两种方式的最高温一般在98℃左右，虽然能破坏有毒物质，但制作出来的豆浆还会残留着豆腥味，这也就是为什么人们认为粉碎豆浆与石磨豆浆的味道有差异的原因。
家用豆浆机缺少了石磨豆浆打浆均匀、营养物质很好保留的有利因素，想要制作出更香浓润滑的豆浆便需要采用一些辅助手段，如在打豆浆之前将大豆充分浸透，然后将食材放入豆浆机后加入一小把大米，这样能使豆浆更加浓稠香滑。还有一种做法就是想把大豆充分煮熟，这样更容易搅碎，同时也不会有豆腥味。
#豆浆机#
塑料制品怎么判断有没有毒？一张图诠释塑料制品的用途和特性。
生活中身边经常能碰到塑料制品，有的是盛装食物的，水杯、饭盒、奶瓶，有的是加热食物的餐盒、保温盒，还有加工食物的豆浆机，破壁机。细心的朋友们会发现，塑料制品在某个角落上都有一个顺时针转的箭头三角形标志，中间有数字代码，通常三角形下边还会标有塑料材质缩写，这些塑料材质的通途各不相同，有的适合工业用，有的适合生活用，有的适合烹饪或加热用，如果用错了的话，会产生大量有毒物质甚至产生致癌物。
下图是塑料制品的材质及特性。千万不要用错了哦。#科普#塑料制品#加热容器
本文豆浆机致癌，豆浆机的胶会致癌吗到此分享完毕，希望对大家有所帮助。